Caché en contre-bas du littoral d’Aiguebelle, au Lavandou, le bâtiment tout en béton brut, pierre et terrazzo, signé de l’architecte marseillais Jean-Baptiste Pietri, embrasse le paysage azuréen à 360 degrés, telle la proue d’un bateau. Entre lecture et contemplation, quelques brasses et un soin Sisley prodigué au son du clapotis de l’eau, on se laisse porter par la vue, la lumière et le vent.
Le voyage sensoriel se poursuit au restaurant L’Oursin, décoré des peintures murales de l’artiste Maki Ohkojima, où le chef Antoine Gras (La Table de l’Ours, 1* Michelin) et son équipe transposent en musique et en couleurs ce qui se joue autour de nous : les saveurs de la vie aquatique et de la flore locale, les embruns les jours de mistral… et toujours la mer, à l’horizon.
→ Hôtel Les Roches, Avenue des 3 dauphins, 83980 Le Lavandou. Informations et réservation sur hotellesroches.com